খাসির মাংসের আখনি পোলাও রেসিপি 👀 Khasir Meat Akhni Polao Recipe 👀
খাসির মাংসের আখনি পোলাও রেসিপিঃ ছুটির দিন মানুষ বিশেষ সব পদ তৈরি করে। খাসিরমাংসের সাথে পোলাও কমবেশি আদ্দ করেন। তবে যদি পোলাও মাংস রান্না করা হয়, সে নিজেও দেখতে হবে?
ঠিক এমন করেই বিশেষ এক পদ ‘খা8ির মাংসের আখনি জাও’ তৈরি করতে পারেন। রেসিপি অনুযায়ী এটি তৈরি করতে খুব 8 য়ে রাঁতে পর্বেন বিশেষ এই পদ। -
👀 মাংস রান্নার জন্য উপকরনঃ
- হাড়সহ খাসির মাংস দেড় কেজি
- পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- টকদই ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
- আস্ত কাঁচা মরিচ ৬-৭টি
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ১ কাপ ও
- পানি (গরম) ১ কাপ।
👀 পোলাও রান্না জন্য
- পোলাও বা বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
- ঘি ১ কাপ
- মাওয়া (গুঁড়া করা) ১ কাপ
- গুঁড়া দুধ ১ কাপ
- কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
- বাদামকুচি ১ টেবিল চামচ
- আলুবোখারা ৫-৬টি
- লবণ স্বাদমতো ও
- সেদ্ধ ডিম ২টি।
👀 আখনি পানির জন্য
- পানি দেড় লিটার
- মাংসের হাড় ৪-৫ টুকরা
- শাহি জিরা আধা চা চামচ
- লবঙ্গ ৭-৮টি
- এলাচ থেঁতো করা ৪-৫টি
- গোলমরিচ ৮-১০টি
- তেজপাতা ২টি ও
- দারচিনি ২টি।
👀 খাসির মাংসের আখনি পোলাও রেসিপি পদ্ধতিঃ
প্রথমে মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। তারপর দই দিয়ে সব মসলা দিয়ে কোট করে এক ঘণ্টা রেখে দিন। একটি প্যানে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন এবং হাঁসের মাংস দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। অবিলম্বে অন্য একটি পাত্রে মাংস স্থানান্তর করুন।
অন্য একটি সসপ্যানে আমরা সব উপকরণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিই। পানি দেড় লিটার থেকে কমিয়ে ১ লিটার হলে আঁচ থেকে নামিয়ে ছেঁকে নিন।
অন্যদিকে চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। রান্না করা ক্যাসারলে হাঁসের মাংস যোগ করুন। ১ লিটার পানি ফুটিয়ে গুঁড়ো দুধ, গরম মসলা ও চালের সাথে মিশিয়ে নিন।
চাল ফুটে উঠলে উপরে কিশমিশ, কাটা বাদাম, আলু, লবণ এবং পেঁয়াজ দিয়ে আঁচে নামিয়ে নিন। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে রান্না করা হাঁসের মাংস সাজিয়ে নিচ থেকে সামান্য পোলাও দিয়ে ঢেকে দিন।
আরও 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। খাসির সংঘের আখনি পোলাও প্রস্তুত ছিল। সেদ্ধ ডিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই বিশেষ রেসিপিটি।
.png)
.png)
আজকের আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url