চিকেন আখনি বিরিয়ানির সহজ রেসিপি 👀 Chicken Akhani Biryani Recipe 👀

চিকেন আখনি বিরিয়ানির সহজ রেসিপিঃ আমরা আপনাকে সবসময় সুস্বাদু ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর রেসিপি দিয়ে থাকি। চিকেন আখনি বিরিয়ানি আজ আপনাদের জন্য। খেতে দারুণ এবং রান্না করা খুবই সহজ, এই বিরিয়ানি কম সময়ে তৈরি করা যায়। তো আর কোনো ঝামেলা না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।

👀চিকেন আখনি বিরিয়ানির সহজ রেসিপি উপকরণঃ 

• পোলাও অথবা বাসমতি চাল ১ কেজি,
• হাড়সহ মুরগির মাংস ১ কেজি,
• পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ,
• রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ,
• আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ,
• গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ
• এলাচ ৩ টি
• হলুদ এবং মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ করে।
• তেজপাতা ও গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো,
• জয়ত্রীর গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
• টকদই ২০০ গ্রাম,
• লবণ পরিমাণমতো, 
• ঘি বা তেল পরিমাণমতো,
• পেঁয়াজ কুঁচি বড় ৪টি।
• চিকেন স্টক পরিমাণমত ( ১/২ কেজি চিকেন ১ লিটার পানি দিয়ে সেদ্ধ করে ১/২ লিটার সুপ এর মত স্টক তৈরি করে নিন)।

👀 চিকেন আখনি বিরিয়ানির সহজ রেসিপি পদ্ধতিঃ 

প্রথমে চাল ধুয়ে ছড়িয়ে দিন। চুলায় একটি পাত্র রেখে অর্ধেক ঘি গরম করে বিরিয়ানির জন্য পেঁয়াজ কুঁচি ভাজুন। তারপর মাংসের সাথে সব মসলা মিশিয়ে ঘি এর মধ্যে ছেড়ে দিয়ে একটু ছেঁকে ১/২ চা চামচ লবণ দিয়ে পানিতে মাংস রান্না করতে হবে।

এবার তেজপাতা, গরম মসলা দিয়ে মুরগির ঝোল দিয়ে বলক দিন। চাল পোলাওতে সামান্য লবণ দিন, এই সময় 20 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। 20 মিনিট পর, একটু নাড়ুন এবং সবুজ চিলস এবং ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। এভাবে আরও ৫ মিনিট রাখুন।

প্রস্তুত চিকেন আখানি বিরিয়ানি। পছন্দমতো প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চিকেন আখনি বিরিয়ানি রান্নার সময় যে জিনিসটি মাথায় রাখবেন তা হল মুরগির ঝোল। আখনির আসল স্বাদ হল মুরগির ঝোল।

থেকে আসে আমি আশা করি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। আপনি ভেড়ার মাংস এবং গরুর মাংস দিয়েও এটি করতে পারেন।

চিকেন আখনি বিরিয়ানির সহজ রেসিপি 👀 Chicken Akhani Biryani Recipe 👀 

👀 আরো পড়ুনঃ 👀